Pivo je zdravije od vina?
 
Suprotno popularnom mišljenju, pivo je isto tako zdravo, ako ne i zdravije od vina.
 
Charles Bamforth, voditelj odjela za znanost o hrani na Univerzitetu u Kaliforniji, predočio je znanstvenicima da pivo sadrži vrijedne B vitamine poput B12, foličke kiseline i niacin, isto kao i antioksidante poput polifenola.

Bamforth je autor knjige Pivo: Zdravlje i nutritizam u kojoj iznosi podatke poput toga da pivo sadrži aktivne sastojke u alkoholu koji pomažu blokiranje arterija.

"Ljudi kažu da je crno vino rješenje za to" – izjavljuje Bamforth, "ali pivo, ako gledate na njega holistički, je zdravije od vina. Samo što je percepcija drugačija."

Nakon što je napravio istraživanje sa 325 osoba, žena i muškaraca koji su posjetili nekoliko pivovara, Bamforth je ustanovio da je nutritivno shvaćanje ljudi o pivu u velikom dijelu pogrešno.

Nakon što su bili upitani koje je najzdravije alkoholno piće, na prvo mjesto su stavili crno vino, zatim bijelo vino. Nakon toga je došlo pivo light, zatim lagano obojeno svijetlo pivo i na kraju crno pivo. Zapravo je vrlo mala razlika između bilo kojeg od njih prema Bamforthu.

Da li pivo sadrži šećer? Masnoće? Konzervanse? Na sve ove odgovore skupina je odgovorila potvrdno. No kod svakog odgovora su bili u krivu. Samo 39% je vjerovalo da pivo sadrži vitamine i minerale. Nekoliko je vjerovalo da pivo sadrži antioksidante.

Ispitivana skupina je kao najvjerodostojniji izvor informacija navela doktore. Bamforthu je prijatelj koji je ujedno i doktor savjetovao da ne pije pivo jer sadrži masnoće. No pivo uopće ne sadrži masnoće.

Pivarska industrija radi sporo na otklanjanju pogrešnih mišljenja o pivu jer ne želi ostaviti dojam da želi da mladi ljudi počnu piti.

Bamforth je prezentirao svoje istraživanje na tradicionalnom okupljanju na Institutu za tehnologije hrane i na Food Expo-u, najvećoj svjetskoj izložbi hrane.
 

 
 Izvor: Newswise  14.2.2007.
print


PC4U - računala, komponente, periferni uređaji, informatičke usluge, hosting

Infomodul - izrada programa i Internet stranica

Dvojezični multimedijalni CD 'Vinsko bogatstvo Hrvatske - domovine Zinfandela'


Cijena 65,00 kn
 kom. 
Stranice se arhiviraju u digitalni arhiv Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu




na vrh stranice | dodaj u favorites | impresum | ©2004-2017 www.Vinskipodrum.com

stranice izradio Infomodul